feat: add emote_gfx UI for EchoEar (#1022)

* feat: add emote_gfx UI for EchoEar

* feat: delete local assets

main/boards/echoear/README.md

@@ -24,8 +24,43 @@ idf.py menuconfig
 
 分别配置如下选项：
 
+### 基本配置
 - `Xiaozhi Assistant` → `Board Type` → 选择 `EchoEar`
 
+### 分区表配置
+- `Partition Table` → `Partition Table` → 选择 `Custom partition table CSV`
+- `Partition Table` → `Custom partition CSV file` → 输入 `partitions/v1/16m_echoear.csv`
+
+### UI风格选择
+
+EchoEar 支持两种不同的UI显示风格，通过修改代码中的宏定义来选择：
+
+#### 自定义表情显示系统 (推荐)
+```c
+#define USE_LVGL_DEFAULT    0
+```
+- **特点**: 使用自定义的 `EmoteDisplay` 表情显示系统
+- **功能**: 支持丰富的表情动画、眼睛动画、状态图标显示
+- **适用**: 智能助手场景，提供更生动的人机交互体验
+- **类**: `anim::EmoteDisplay` + `anim::EmoteEngine`
+
+#### LVGL默认显示系统
+```c
+#define USE_LVGL_DEFAULT    1
+```
+- **特点**: 使用标准LVGL图形库的显示系统
+- **功能**: 传统的文本和图标显示界面
+- **适用**: 需要标准GUI控件的应用场景
+- **类**: `SpiLcdDisplay`
+
+#### 如何修改
+1. 打开 `main/boards/echoear/EchoEar.cc` 文件
+2. 找到第29行的宏定义：`#define USE_LVGL_DEFAULT    0`
+3. 修改为想要的值（0或1）
+4. 重新编译项目
+
+> **说明**: EchoEar 使用16MB Flash，需要使用专门的分区表配置来合理分配存储空间给应用程序、OTA更新、资源文件等。
+
 按 `S` 保存，按 `Q` 退出。
 
 **编译**